La alcaldesa de Logroño, Cuca Gamarra, y el cocinero riojano Lorenzo Cañas presentaron en Fitur a ‘Bernabé‘, un pincho inspirado en el pez, el pan y el vino que son los productos que componen la degustación más célebre de Logroño.
Lleva como ingredientes la trucha asalmonada, la cebolla y el tomate de la huerta riojana y el aceite de oliva (Virgen Extra) de jamón. Se acompaña de una rebanada de pan y una copa (o jarrito) de vino. En el video podéis ver cómo se elabora este pincho tan especial de la mano de su creador, Lorenzo Cañas.